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Formaggio di grande pregio conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. Prodotto con latte vaccino crudo, è un formaggio semigrasso a pasta dura. La pregiata stagionatura olte i 22 mesi lo rende ricco di elementi nutritivi, friabile e granuloso. Ha un sapore deciso con note di spezie e frutta secca.
(*) Peso: 1,00KG
(IT) Valori nutrizionali medi per 100g
Valore Energetico 1633kJ/392kcal
Grassi 28,4g di cui acidi grassi saturi 18,7g
Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g
Proteine 33g
Sale 1,6g
Ingredienti: Latte, sale, caglio.
conservare a +4° / +8°C
Regala un gusto unico insaporendo moltissimi piatti della tradizione italiana, si presta a ricette creative ma soprattutto alla degustazione in purezza con qualche goccia di crema di aceto balsamico. Si abbina deliziosamente a frutta fresca e secca, in particolare pere, fichi, noci e uva. Il Parmigiano Reggiano si accompagna bene con Lambrusco, vini rossi di buon corpo, vini liquorosi semisecchi, vini passiti e spumanti brut di prestigio, quali Franciacorta e Champagne.
Una ricetta leggera e sana, ma senza rinunciare al gusto. Sfoga la fantasia scegliendo le tue verdure prefetite, la gratinatura verrà perfetta grazie al gusto unico di Parmigiano Reggiano. Leggi la ricetta!
Ingredienti:
500g di verdure a piacere, 100g di burro, 300g di Parmigiano Reggiano Dop oltre 22 mesi, olio evo, sale e pepe q.b.
Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 20 minuti
Scaldate il forno a 180°. Ungete leggermente una pirofila, adagiate una parte delle verdure, condite con sale e olio evo e spolverizzate con Parmigiano Reggiano grattugiato. procedete formando degli strati e concludete con Parmigiano Reggiano in modo che in cottura si formi una bella crosticina dorata.
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