Direttamente dai nostri caseifici

Sformato di cavolfiore e broccolo verde con Monte Veronese e Grana Padano

 

Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 20 min

Ingredienti :

 

1 cavolfiore, 1 broccoletto verde, 200g di Monte Veronese fresco DOP100g di prosciutto cotto, Sale, pepe, olio q.b., 20g burro, noce moscata, 4 cucchiai di Grana Padano stagionato DOP grattugiato

Preparazione :

 

Cuocere in pentola a vapore (o in alternativa lessare) il cavolfiore ed il broccolo a cimette; nel frattempo sbollentare le patate tagliate a fette sottili per 5 minuti. Tagliare il Monte Veronese DOP a fette sottili ed il prosciutto a striscioline; condire le verdure con olio, sale e pepe. Ungere una teglia da forno, mettere sul fondo le fette di patata sbollentate condite con un filo d’olio e preparare lo sformato alternando uno strato di verdura, uno di formaggio, uno di prosciutto e così via. Finire con un noce moscata, fiocchetti di burro ed una spolverata di Grana Padano stagionato DOP. Infornare a 180° e servire caldo.

Potrebbe piacerti anche: