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Conchiglie con fonduta di Piave DOP

 

Tempo di preparazione: 10 min Tempo di preparazione: 10 min

Ingredienti :

200g di formaggio Piave Mezzano50g di formaggio Piave Vecchio grattugiato, 400g di conchiglie, 250g di cavolini di Bruxelles, 250g di panna liquida, 50g di burro, uno scalogno, sale q.b.

Preparazione :

 

Appassire nel burro lo scalogno tritato, i cavolini lessati e tagliati a filetti sottili. Unire la panna, il sale, il Piave Mezzano DOP tagliato a dadini e lasciare sbollire fino a far sciogliere i pezzetti di formaggio. Cuocere le conchiglie in acqua salata, scolarle, passarle nel condimento, mescolare e infine spolverizzare con il Piave Vecchio DOP.

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